Могу ли я, инвалид 2 группы открыть своё ип (тоесть сапожную мастерскую) находясь в гу медико-социальном учереждени?

Если я вас правильно понял- вы проживаете в этой организации. тогда в самой организации ( дом престарелых, дом инвалидов или интернат) вы должны согласовать свою деятельность как ип с администрацией. они вам дают правильное предложение, потому что у вас не будет хлопот ни с помещением ни с оборудованием, ни с клиентами, ни с регистрацией, ни с налоговой, ни с бандитами. но можете и сами все эти заботы взять на себя, но вне этой организации.