Как оформить услуги?

Как оформить услуги? такой вопрос:занимаюсь тем,что помогаю людям тем что они обращаются с проблемой(например украсить зал к свадьбе,а я нахожу им такого человека). раньше я просто брала за это фиксированную сумму(например 100 р,с каждого заказа). хотелось бы выдавать какие-то квитанции и брать какую-то сумму с людей которые занимаются этим оформлением или с того кто заказывает,но как правильно все грамотно сделать!подскажите пожалуйста!