Можно ли заниматься оказанием услуг, не оформляя себя как ИП?

Да в принципе ничего страшного нет....За осуществление предпринимательской деятельности без государственной регистрации в качестве ИП или без государственной регистрации в качестве юр. лица можно попасть на административный штраф в размере от пятисот до двух тысяч рублей. да и то, нужно доказать неоднократность, т.е. оказание услуг 2 и более раза в течение календарного года. Кроме того, факт получения вознаграждения тоже нужно доказывать. И если Вы собираетесь заниматься именно тем, что указали в одном из комментов, - доказать все это в совокупности практически невозможно, если только знакомые Вас сами не сдадут Про ст.171 УК РФ я вообще не упоминаю....